Technik organizacji usług gastronomicznych
Obecnie na rynku pracy dużym powodzeniem cieszą się specjaliści gastronomii. Słuchacze na tym kierunku uczą się m.in. zasad żywienia i technologii gastronomicznej. Poszerzają także swoja wiedzę na temat profesjonalnej obsługi konsumenta. Kończąc ten kierunek stają się specjalistami w organizacji różnego rodzaju przyjęć okolicznościowych: bankietów, wesel, przyjęć firmowych jak i rozliczania produkcji zakładów gastronomicznych. Ważny jest również fakt iż Słuchacze zapoznają się z przepisami i wymogami sanitarnymi a także zasadami ekonomii i rachunkowości przedsiębiorstw oraz marketingu w gastronomii co znacznie ułatwia prowadzenie samodzielnej działalności gospodarczej.
SZKOLNY PLAN NAUCZANIA DLA ZAWODU
TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH
opracowany na podstawie programu – 512[03]/T-5,SP/MEN/1999.12.20
| Lp. | Przedmioty nauczania | SEMESTR | RAZEM | |||
| I* | II* | III* | IV* | |||
| 1 | Język angielski zawodowy | 20 | 30 | 45 | 45 | 140 |
| 2 | Ekonomika i organizacja gastronomii | 20 | 30 | 50 | ||
| 3 | Rachunkowość i finanse w gastronomii | 10 | 20 | 28 | 58 | |
| 4 | Marketing w gastronomii | 20 | 14 | 34 | ||
| 5 | Zasady żywienia | 40 | 40 | |||
| 6 | Technologia gastronomiczna | 50 | 40 | 50 | 140 | |
| 7 | Obsługa konsumenta | 40 | 50 | 25 | 25 | 140 |
| 8 | Technika pracy biurowej | 20 | 20 | 40 | ||
| 9 | Podstawy psychologii | 20 | 20 | 40 | ||
| 10 | Podstawy przedsiębiorczości **) | 18 | 18 | |||
| RAZEM | 120 | 170 | 190 | 220 | 700 | |
| 11 | Praktyka zawodowa | 4 tygodnie w semestrze II, 4 tygodnie w semestrze III, 8 tygodni w semestrze IV |
||||
*) godziny przeznaczone na realizację przedmiotu mogą ulec nieznacznej zmianie
**) Podstawy przedsiębiorczości dotyczy słuchaczy, którzy we wcześniejszym toku nauczania nie realizowali tego przedmiotu
