Technik orgazniazji usług gastronomicznych
Obecnie na rynku pracy dużym powodzeniem cieszą się specjaliści gastronomii. Słuchacze na tym kierunku uczą się m.in. zasad żywienia i technologii gastronomicznej. Poszerzają także swoja wiedzę na temat profesjonalnej obsługi konsumenta. Kończąc ten kierunek stają się specjalistami w organizacji różnego rodzaju przyjęć okolicznościowych: bankietów, wesel, przyjęć firmowych jak i rozliczania produkcji zakładów gastronomicznych. Ważny jest również fakt iż Słuchacze zapoznają się z przepisami i wymogami sanitarnymi także zasadami ekonomii i rachunkowości przedsiębiorstw oraz marketingu w gastronomii co znacznie ułatwia prowadzenie samodzielnej działalności gospodarczej.
SZKOLNY PLAN NAUCZANIA DLA ZAWODU
TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH
opracowany na podstawie programu – 512[03]/T-5,SP/MEN/1999.12.20
|
Lp. |
Przedmioty nauczania |
SEMESTR |
RAZEM |
|||
|
I* |
II* |
III* |
IV* |
|
||
|
1 |
Język angielski zawodowy |
20 |
30 |
45 |
45 |
140 |
|
2 |
Ekonomika i organizacja gastronomii |
20 |
30 |
|
|
50 |
|
3 |
Rachunkowość i finanse w gastronomii |
|
10 |
20 |
28 |
58 |
|
4 |
Marketing w gastronomii |
|
|
20 |
14 |
34 |
|
5 |
Zasady żywienia |
40 |
|
|
|
40 |
|
6 |
Technologia gastronomiczna |
|
50 |
40 |
50 |
140 |
|
7 |
Obsługa konsumenta |
40 |
50 |
25 |
25 |
140 |
|
8 |
Technika pracy biurowej |
|
|
20 |
20 |
40 |
|
9 |
Podstawy psychologii |
|
|
20 |
20 |
40 |
|
10 |
Podstawy przedsiębiorczości **) |
|
|
|
18 |
18 |
|
RAZEM |
120 |
170 |
190 |
220 |
700 |
|
|
11 |
Praktyka zawodowa |
4 tygodnie w semestrze II, |
||||
*) godziny przeznaczone na realizację przedmiotu mogą ulec nieznacznej zmianie
**) Podstawy przedsiębiorczości dotyczy słuchaczy, którzy we wcześniejszym toku nauczania nie realizowali tego przedmiotu
